Η Εμπειρία μας
Στο MeZen, κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία. Ξεκινάμε από τις ρίζες της ελληνικής γαστρονομίας και τις μεταμορφώνουμε μέσα από σύγχρονες τεχνικές και αγάπη για τα υλικά.
Τοπικά υλικά, εποχιακές πρώτες ύλες και βαθύς σεβασμός στην παράδοση συναντούν την τόλμη της δημιουργίας.
Παράδοση
Κερκυραϊκές συνταγές γενεών, τεχνικές που μεταφέρονται από χέρι σε χέρι.
Καινοτομία
Σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής, απρόσμενοι συνδυασμοί, νέες υφές και γεύσεις.
Φιλοξενία
Κάθε βράδυ στήνεται ένα τραπέζι σαν να περιμένουμε φίλους — με ζεστασιά, γενναιοδωρία και προσοχή.
Ένα ταξίδι γεύσεων
Στην καρδιά της παλιάς πόλης της Κέρκυρας, σε ένα δροσερό σοκάκι μακριά από τον τουριστικό θόρυβο, το MeZen στεγάζεται σε ένα κτήριο που χρονολογείται από το 1890 και σερβίρει μια νέα ματιά στην ελληνική γαστρονομία.
Ο πέτρινος χώρος μας σάς υποδέχεται με ζεστασιά — κάθε λεπτομέρεια, από το σερβίτσιο μέχρι τη μουσική, είναι σχεδιασμένη για να κάνει τη βραδιά σας ξεχωριστή.
Τοπικά, εποχιακά, αυθεντικά
Η κουζίνα μας ξεκινά εκεί που ξεκινά και το νησί — από την ψαριά του πρωινού, τους ελαιώνες και τους μικρούς παραγωγούς που εμπιστευόμαστε χρόνια. Παίρνουμε ό,τι καλύτερο δίνει η κάθε εποχή και την αφήνουμε να μας οδηγήσει. Από το χταπόδι ως το ελαιόλαδο, κάθε υλικό κρύβει μια ιστορία.
Τα πιάτα που μεγάλωσε η Κέρκυρα, με μια πιο ελαφριά, σύγχρονη πινελιά — πάντα με βαθύ σεβασμό στα χέρια και την ιστορία πίσω τους.
